Hôtellerie : la classification par étoiles remise en cause

Une étude du cabinet Coach Omnium remet en cause la pertinence de la notation des hôtels. 
«Le nombre d'étoiles ne correspond pas forcément au niveau de confort de l'hôtel», déplore le cabinet.Quel crédit faut-il accorder aux étoiles dans l'hôtellerie? Selon une étude de Coach Omnium, 57% des hôtels classés affichent de 3 à 5 étoiles en 2016 en France, contre 19% en 1995.
Si l'évolution peut sembler satisfaisante au premier abord, son analyse reste à nuancer. Et pour cause, Coach Omnium met en avant une «montée de gamme qui n'est qu'administrative et surtout factice dans la majorité des cas».​..

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